All About the Rum!

anders-nord-xWsODHpvk9M-unsplash

Wat is rum?

Rum is een gedistilleerde drank die wordt gemaakt van suikerriet. Soms gebruiken distillateurs versgeperst sap van suikerriet sap, andere rums worden gemaakt van melasse, zolang de basis maar suikerriet is. Rum wordt veel gebruikt in mixdrankjes en cocktails, maar wordt steeds vaker ook als ‘sipper’ (drank om puur te drinken) gedronken.

Hoe wordt rum gemaakt?

Nadat de suikerriet is geoogst, wordt deze geperst en gefermenteerd. Door fermentatie ontstaat er alcohol, welke tijdens het distillatieproces in percentage stijgt. Na deze distillatie wordt de rum op eikenhouten vaten te rusten gelegd. Dit wordt gedaan om de aroma’s van het vat in de rum te infusseren. Sommige rums liggen wel 25 jaar op een vat! Vaak worden er ex-bourbon vaten gebruikt om de rum te laten rijpen, maar sommige blenders kiezen ervoor om een rum te finishen op bijvoorbeeld een sherry of cognac vat, zoals Plantation of Ron Zacapa. Die vrijheid hebben ze. Als de Master Blender vindt dat de rum haar optimale smaak heeft bereikt, wordt ze gebotteld en gedistribueerd!

Wat kun je doen met rum?

Oude & donkere rum drink je het beste puur. Op deze manier kun je de smaken van de jarenlange lagering ontdekken. Met een blanke rum kun je daarentegen het beste mixen, denk bijvoorbeeld aan een zomerse Daiquiri! Rum is erg divers, zo kun in de ene rum bijvoorbeeld tonen van chocolade ontdekken, en smaakt een andere rum juist naar rozijnen. Drank.nl zet hieronder een paar simpele rumcocktails voor je op een rij. Deze cocktails zet je thuis in een handomdraai op tafel!

Cuba Libre

  • 50 ml Bacardi Gold
  • 5 ml Limoensap
  • 120 ml Coca Cola

Methode: Voeg alle ingrediënten samen in een glas met ijs en stir!

Mojito

  • 60 ml Diplomatico Planas
  • 14 Munt blaadjes
  • 15 ml Limoensap
  • 10 ml Suikersiroop
  • 15 ml Soda water

Methode: Voeg de munt, rum, limoen en suikersiroop in een glas en muddle met een muddler. Vul het glas daarna met crushed ijs en top het geheel af met soda water!

Verschillende soorten rum

  • Blanke rum: Zoals de naam al aangeeft, helder, lichter van kleur, vaak zijn dat gelagerde rums die worden gefilterd, maar soms wordt witte rum direct na distillatie gebotteld zo bijvoorbeeld Bacardi Carta Blanca.
  • Gold rum: Iets complexer dan de witte rum, dit komt door de lagering op eikenhouten vaten. Je kunt deze rums puur drinken of in een lekkere cocktail.
  • Donkere rum: Voor een langere periode gelagerd op (vaak bourbon) eikenhouten vaten. Complexere smaakprofielen, langere finishes. Meer smaaktonen. Rum voor de liefhebber.
  • Spiced rum: Een rum die op smaak wordt gebracht met kruiden of specerijen.
  • Rhum Agricole: Rum gemaakt van suikerrietsap in plaats van molasse. Deze rum komt vaak uit Martinique en heeft een wat plantaardigere smaak. Zit ook verbonden aan meer regels dan andere rums.
  • Overproof: Verwijst naar rum met een hoger alcoholpercentage (60% en hoger).

Rum kopen?

Bij Drank.nl hebben wij een hoop verschillende rums. Van de instap rums (Bacardi, Havana Club, Estaro en Old Captain) tot premium segment (Diplomatico Rum, Ron Zacapa, Plantation Rum, Foursquare, Ron de Jeremy en Rhum J.M.), wij hebben het in huis!

lex01

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *