Whisky en sigaren, welke sigaar gaat goed samen met whisky?

Whisky & Sigaren

Een goede whisky drink je niet alleen. Nee, een goede whisky drink je in het gezelschap van een goede sigaar! Het brengt iets extra’s, net als de rode wijn bij een malse biefstuk. En, net als met die fles wijn, zijn er bepaalde ideeën over welke sigaar goed past bij een bepaalde whisky. Wij probeerden twee combinaties.

Bij een goede ‘pairing’ houd je niet enkel rekening met de smaak van de whisky en de sigaar, maar ook zeker met de kracht die beide aan tafel brengen. Een heel stevige Ardbeg Uigeadail met 54.2% alcohol en de voor Ardbeg typerende rokerigheid (55 ppm), kan best samen met een stevige sigaar. Terwijl een veel subtielere drank als de Glenmorangie Signet een heel andere partner verlangt.

Ardbeg Uigeadail Gift BoxHet vertrekpunt voor deze pairing was de Ardbeg Uigeadail. Door het eesten met turf is de bekende Ardbeg rokerigheid duidelijk aanwezig, maar omdat 10% van deze Islay whisky is gerijpt op sherry vaten zijn er ook duidelijk zoetere tonen op te merken in zowel geur als smaak. Het hoge alcoholpercentage is met name te merken in de ‘kick’ op de tong, zonder dat het de andere invloeden overheerst.

We willen dus een sigaar die gewicht meebrengt, met bij voorkeur een zoete noot. Op deze manier overheerst noch de sigaar, noch de whisky, terwijl de zoete tonen elkaar kunnen ondersteunen. Voor deze pairing is gekozen voor de Ghurka Red Witch. De uit Nicaragua afkomstige sigaar is stevig, zonder tot de zwaarste te behoren, en kenmerkt zicht door zoete en kruidige tonen.

gurkha-red-witch

In kracht zijn de whisky en de sigaar goed aan elkaar gewaagd, maar wat deze combinatie echt de moeite waard maakt is hoe ze elkaars zoete tonen prachtig aanvullen. Het mooie aan een dergelijke pairing is dat de ondersteuning van de sigaar de zoete tonen van de Ardbeg opliften. Zonder de rokerigheid van de turf teniet te doen, verschijnen de sherry invloeden iets meer op de voorgrond. Tel hier de kruidige tonen van de Ghurka bij op en de smaken vinden elkaar in een rokerige rondedans.

Glenmorangie Signet Gift BoxDe geraffineerde en complexe Glenmorangie Signet vraagt een iets andere benadering. Deze fles is één van de meest bijzondere uit de Glenmorangie reeks, mede dankzij het gebruik van zogeheten “chocolate malt”: granen die door het gebruik van relatief hoge temperaturen bij het drogen complexe tonen ontwikkelen die doen denken aan cacao. Een rijke drank, met een subtiele en zachte geur én smaak. Duidelijke tonen van cacao en gedroogde vruchten en, ondanks kruidige tonen op de tong, een zachte en zeer opvallende whisky.

De Signet is minder krachtig dan de Ardbeg en vraagt daarmee voor onze pairing ook een andere sigaar. De breed gewaardeerde Avo XO Intermezzo is een geschikte kandidaat. Met de minstens zes jaar lang gerijpte tabakken brengt de sigaar aardse smaken mee die doen denken aan hout, specerijen en gedroogd fruit. De sigaar is niet per se zeer zacht, maar niet krachtig genoeg om de subtiele smaken van de Signet te overheersen.

Bij de pairing komen de smaken van zowel de sigaar als de whisky op een manier naar voren die ze individueel niet zouden kunnen bereiken. De combinatie van creme-achtige tonen in de Avo XO en de opvallende viscociteit van de Signet is bijzonder te noemen. Het zachte karakter van de XO laat alle ruimte voor de complexiteit van de Signet. De cacao blijft mooi overeind en de tonen van zoet gedroogd fruit in zowel de sigaar als de whisky tillen het geheel naar een ander niveau. De Signet is de Rolls Royce onder de Glenmorangie reeks en is op zichzelf al bijzonder, maar een combinatie met de waardige Avo XO tilt het geheel naar een hoger plan.

AVO XO Intermezzo

De beide combinaties pakten bij deze pairing zeer goed uit. De kracht was in balans en de smaken vulden elkaar aan. Een dergelijke pairing is in veel gevallen een complexe dans, waarbij het belangrijk is de karakteristieken van zowel de sigaar als de whisky te begrijpen en te respecteren. Succes!

Vodka: hoe minder smaak hoe beter!

Screen Shot 2016-03-14 at 12.18.03

Vorige week was er een bijna half uur durend stuk van de Keuringsdienst van Waarde over Vodka. Des te smaaklozer des te beter was de conclusie. Hoe werkt dat? Hoe wordt Vodka ook alweer gemaakt, en wist je bijvoorbeeld dat Nederland Vodka naar Rusland exporteert?

Vodka komt oorspronkelijk uit Polen en Rusland (Vodka) en komt van het woord ‘voda’, ofwel watertje. Vodka is volgens kenners dan ook technisch niet veel meer dan water met alcohol. Hier is dan bijvoorbeeld door Stolichnaya suiker aan toegevoegd en zo krijg je de voor velen bekende karakteristieke zachte smaak.

Het interessante is dat je in Rusland deze sterke drank pas Vodka mag noemen wanneer er naast water en alcohol nog een extra ingrediënt aan toegevoegd is. Vandaar de suiker in de Stolichnaya. Ook moet de alcohol altijd op basis van granen zijn. Dat is in andere landen weer heel anders, daar vind je bijvoorbeeld ook aardappelen en rogge.

Maar hoe zit het met de smaak, waarom is minder smaak beter?

De manier waarop Vodka zich kan onderscheiden is de kwaliteit van het destilleren van de alcohol, extra ingrediënten (aroma’s) en het belangrijkste, het water. Dit komt in allerlei vormen; Grey Goose haalt het uit het Cognac gebied waar het naar eigen zeggen een helende werking heeft. Anderen halen het uit extreem puur gletsjer water en in Nederland komt het soms zelfs uit de kraan (we hebben erg zuiver water!).

Onderscheidend voor het proces is het destilleren, de ene doet dit 1 keer en bij anderen is de drank zelfs tot 34 keer gedestilleerd. Hierbij bepaalt de kwaliteit van het water en het destilleerproces de puurheid en de doelgerichte ‘smakeloosheid.’ Wat je dus in Polen of Rusland in de kast zult vinden zal relatief weinig smaak hebben en daarom het meest belangrijk, lekker weg-nippen.

Is Vodka ‘maar gewoon alcohol en water’?

Wij vinden van niet. Kenners van Vodka zul je horen over de kleine verschillen, de puurheid, de heldere smaak, de zachtheid, soms zelfs de romigheid of de pikante bite. In Nederland zijn we niet gewend goede Vodka te drinken, vandaar waarschijnlijk de sceptische toon van de Keuringsdienst van Waarde. Maar probeer het eens, je zult merken dat het net als Whisky en Wijn erg verschillend kan zijn, en heerlijk puur.

Welke Vodka verkoopt Drank.nl en wat kun je dan het beste proberen?

We verkopen verschillende types, zo puur mogelijk, met aroma’s, bizongras of zelfs met gouden schilfers en glazen draken. In het weekend die Absolut of Puschkin in een mix, en dan nu eens een keer lekker na het eten nippen van een heerlijk heldere Poolse Belvedere.

Zeer puur en helder: Grey Goose VX en Mamont Siberian
Vodka met aroma’s: Ciroc en Grey Goose La Poire
Uitzonderlijk: Dreamline Vodka (mistig), Royal Dragon (gouden schilfers), Absolut Elix (zeer zacht) en de Beluga Noble (glashelder, witte peper)

Metro test Drank.nl champagnes

Metro Nieuws Champagne test

Nu iedereen in de weer is met champagne voor Kerst en oudejaarsavond leek het een goed moment om eens te onderzoeken hoe goed de redactie van de Metro blind kan proeven. Want wat gebeurt er als je champagnes proeft, kun je dan de kwaliteit onderscheiden en de prijs inschatten? Dat bleek behoorlijk moeilijk!

Drank.nl onderzoekt drankvoorkeur van Nederland

Onderzoek VVD drinkt meer champagne dan SP

VVD’ERS DRINKEN ZES KEER VAKER CHAMPAGNE DAN SP’ERS

– Meerderjarigen die zeggen VVD te stemmen, drinken vergeleken met andere politieke voorkeuren thuis het vaakst champagne. Opvallend detail: de provincies Groningen, Friesland en Drenthe vertegenwoordigen samen slechts 1,1% van alle champagnedrinkers. Dit en meer blijkt uit onderzoek naar de drankvoorkeur van Nederland door Drank.nl.

Hoewel de peilingen er misschien weinig aanleiding toe geven, knallen de kurken van champagne en mousserende wijn nog veelvuldig bij VVD-stemmers thuis. Zelfs zes keer zo vaak als bij mensen die van plan zijn SP te stemmen. Meer zin in een glaasje port of wijn – rood of wit? Dan ga je bij een D’66-stemmer op de borrel. En voor een advocaatje of kruidenbitter kun je vooral CDA’ers ’s nachts wakker maken. Een PVV’er daarentegen maak je thuis het gelukkigst met een mixdrankje.

Onderzoek drankgebruik Nederland

Hollanders de grootste champagnedrinkers

Van de meerderjarigen die thuis champagne drinken woont de helft in Noord- en Zuid-Holland. Opvallend is dat de provincies Groningen, Friesland en Drenthe samen slechts 1,1% van alle champagnedrinkers vertegenwoordigen. Voor een glaasje kruidenbitter rijd je naar Overijssel. En in Flevoland wordt thuis het minste wijn gedronken. Ook opmerkelijk: in alle provincies wordt meer rode dan witte wijn gedronken, behalve in Noord-Holland en Noord-Brabant. De Zeeuwen tot slot, zijn de grootste liefhebbers van speciale bieren.

Drankvoorkeur en woonplaats of stemgedrag

Drank.nl baseert zich in haar onderzoek op gegevens uit de Doelgroep Monitor. Dat is een onderzoek onder consumenten over vrijetijdsbesteding, interesses en activiteiten, gebruik van producten en merken en wordt uitgevoerd door het NOM onder 19.115 meerderjarigen. Op basis van de beschikbare gegevens uit het onderzoek blijken er verrassende verschillen te zitten tussen politieke voorkeur en thuisgebruik van dranken. Hetzelfde geldt voor drankvoorkeuren per provincie.


Drank.nl is dé Online Slijter van Nederland. De onderneming is gestart in 2014 en richt zich vooral op het stimuleren van het thuis gebruiken en genieten van alcoholische dranken.

Drank.nl levert alcoholhoudende dranken aan huis en werkt met scherpe prijzen ten opzichte van de reguliere slijterijen.